Restaurant Le Grand Cerf à Marquise Tél : 03 21 87 55 05 - s.pruvot@legrandcerf.com - www.legrandcerf.com Déjeuner de Noël / 39 € boisson non comprise Foie gras de canard cuit au torchon, quenelle de compote de figues et caramel d’épices Ou Crème mousseuse de cèpes à la paille Carré de veau désossé en croûte de fleur de sel, champignons sauvages et jus nature Ou Filet de bar aux senteurs ensoleillées, brunoise de légumes au cédrat Trio de fromages régionaux d’Antoine Bernard Sélection chocolatée au coulis de kiwi Ou Crêpe épaisse à la bière, mousse de spéculoos, glace à la bière et sauce chicorée Réveillon de la Saint-Sylvestre - 55 € boisson-non-comprise Mise en bouche Foie gras de canard cuit au torchon, Quenelle de compote de figues Crème mousseuse de cèpes à la paille Noix de saint jacques poêlées, aux senteurs ensoleillées, brunoise de légumes au cédrat Carré de veau désossé en croûte de fleur de sel, champignons sauvages et jus nature Trio de fromages régionaux d’Antoine Bernard Sélection chocolatée au coulis de kiwi Déjeuner du jour de l’an - 39€ -boisson-non-comprise Foie gras de canard cuit au torchon, quenelle de compote de figues et caramel d’épices Ou Crème mousseuse de cèpes à la paille Carré de veau désossé en croûte de fleur de sel, champignons sauvages et jus nature Ou Filet de bar aux senteurs ensoleillées, brunoise de légumes au cédrat Trio de fromages régionaux d’Antoine Bernard Sélection chocolatée au coulis de kiwi Ou Crêpe épaisse à la bière, mousse de spéculoos, glace à la bière et sauce chicorée

Mercure Hôtel – Le Touquet Tel : 03 21 06 88 88 - H5605@accor.com www.mercure.com/mercure/frm_fiche_hotel.svlt?code_hotel=5605 Réveillon de Noël - 60 €- boisson-non-comprise Apéritif et tapas à table Toast suédois : « galette au pavot, saumon fumé, gambas, caviar, flétan fumé » Brik de faisan farci, foie gras et champignons Plateau de fromages (5 variétés Verrine de pommes caramélisées, mousse pralinée, éclats de chocolats Café et mignardises Dîner dansant de la Saint-Sylvestre : 140 € incluant une ½ bouteille de champagne par personne Apéritif et buffet repas Déclinaison de la Mer Granité curaçao Filet de biche, gaufre de pommes de terre et mousseline de Panais truffées Plateau de fromages Crémeuse d’amandes douces, caramel de mangue Café et gourmandises « brochette »

Hôtel-restaurant Kyriad à Calais Tel : 03 21 34 64 64 - kyriad.calais@libertysurf.fr - www.hotel-plage-calais.com Réveillon dansant de la Saint-Sylvestre - 80€ Kir royal à la fraise des bois Poêlée de Saint-Jacques aux chicons, devin de beurre blanc Escalope de foie gras chaud au vinaigre balsamique et figues confites Trou normand Carré de biche et tatin de pommes aux airelles, sauce aigre douce Assiette de saveurs des prés Charlotte de chocolat glacé, cœur de framboise et get 27 Coupe de champagne

Hotel Restaurant Les Hauts de Montreuil à Montreuil sur Mer Tel : 03 21 81 95 92 - leshautsdemontreuil@wanadoo.fr - www.leshautsdemontreuil.com Réveillon de la Saint Sylvestre - 135 € boissons comprises Le cocktail « El gringo » et ses tapas La mise en bouche façon Jamaïcaine Le foie gras de canard et sa compotée de fruits des îles La demi langouste de Cuba au gratin d’épices douces Le sorbet de fruits du soleil et sa Tequila Le cuissot de cochon sauvage à la Cubaine et ses légumes exotiques La sélection de fromages fermiers régionaux affinés en nos caves du XVI siècle petite salade aux chicharons, caramboles et physalis Les gourmandises de là bas… Assiette gourmande avec assortiment de desserts des îles… Le café « Blue Montain » de Jamaïque ( considéré comme le plus rare et le plus cher au monde ), cultivé sur les flancs de la Montagne Bleue, avec ses mignardises et sa crème de Rhum

Café Jeanlain à Boulogne sur Mer Tel : 03 21 30 10 97 Réveillon de la St Sylvestre - 24.50 € -boisson-non-comprise Apéritif Maison Poêlée de St Jacques ou Saumon fume ou soupe de poisson Darne de Saumon grillé ou faux filet ou Magret de Canard Assiette de Fromages Dessert au choix Café

Restaurant le Jeroboam à Montreuil sur Mer Tél : 03 21 86 65 80 ou 06 19 01 44 46 - cel_germain@yahoo.fr http://www.hermitage-montreuil.com/jeroboam.htm Réveillon de la Saint-Sylvestre - 85 € - boissons-non-comprise Langoustines en Tempura Nouilles sautées façon asiatique St Jacques poêlées aux endives beurre mousseux au champagne Pigeon à votre juste cuisson, polenta aux fruits secs et brochette de légumes Chèvre frais en pastilla au miel Nage de Lychees, mousse virtuelle au gingembre

Motel Restaurant “Chez Mireille” à Berck sur Mer Tel : 03 21 09 80 40 - chezmireille@club-internet.fr - www.chezmireille.fr Repas de la Saint-Sylvestre - 96 € (boissons comprises) Clefs de l’Appétit et ses Mignardises Cadeau de Bienvenue Bûche de Saumon à la St Jacques et Ses Demoiselles accompagnées de sa Profiterole à la Crème de Homard Cassolette de Ris de Veau à la Mireille Meilleurs Vœux à « l’An Neuf » Le Triolet : Salpicon de Dinde en Croustade, Noisette de Chevreuil avec un Braisé de Sanglier et Ses Petits Légumes à la Forestiére Ambiance Récréative de Chacun Palette du Fromager sur sa Verdure de Saison (salade, fromage) Merveille de Circonstance Glacée et Sa Treille Champenoise (glace, champagne) Le Brésilien Accompagné de Son Costaud et de Sa Douce Soupe à L’Oignon